Sợi bánh canh bột gạo và sợi bánh canh bột lọc

Các bước thực hiện (6 bước):

Bước 1: Nhào bột bánh canh bột gạo

Cho 150gr bột gạo vào tô, thêm 20gr bột năng, 1 muỗng canh dầu ăn và 1/4 muỗng cà phê muối. Trộn đều với nhau, sau đó đổ từ từ 150ml nước sôi nóng vào bột, vừa đổ vừa khuấy đều. Tiếp theo, dùng tay nhào bột thành một khối, để bột nghỉ 30 phút.

Bước 2: Cán bột và cắt thành sợi

Sau khi bột nghỉ đủ, nhào sơ lại khối bột. Dùng cây cán, cán bột thành từng tấm mỏng và cắt bột thành từng sợi nhỏ.

Bước 3: Chuẩn bị bột bánh canh bột năng

Hòa tan 120gr bột năng, 100ml nước, 1 muỗng canh dầu ăn và 1/4 muỗng cà phê muối. Sau đó đổ vào chảo chống dính, khuấy đều tay ở lửa nhỏ đến khi thành một khối bột không dính đáy chảo.

Bước 4: Nhào bột bánh canh bột năng

Tiếp tục dùng tay nhào bột thành một khối bột mịn dẻo, cán mỏng bột và dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ.

Bước 5: Luộc chín sợi bán canh

Đun sôi nồi nước và thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh muối. Cho sợi bánh canh vào luộc chín 3 phút, đến khi sợi bánh canh nổi lên mặt nước. Sau đó, cho sợi bánh canh xả vào nước lạnh để bánh canh không dính vào nhau.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi. Với sợi bánh canh bột gạo có vị mềm mềm còn bánh canh bột lọc có vị dai dai rất thú vị chắc chắn giúp bạn thay đổi đa dạng bữa ăn gia đình mình. Cùng thực hiện món ăn này ngay tại nhà nhé. Chúc các bạn thành công.