Mứt dừa sợi

Các bước thực hiện (4 bước):

Bước 1: Nạo dừa thành các sợi dài và mỏng

Đầu tiên, bạn đem cùi dừa rửa sạch, bào lát mỏng hặc sợi nhỏ và bỏ vào trong thau nước. Sau đó xả dừa thật sạch với nước lạnh đến khi nào thấy nước trong thì thôi.

Bước 2: Ngâm dừa với đường

Để dừa ráo trong khoảng 10 phút, sau đó đổ 200gr đường vào, xóc cho đều và để khoảng 15 phút nữa cho thấm. Bỏ dừa vào 1 cái chảo mỏng, bắc lên bếp bật lửa lớn vừa cho nước đường trong dừa sôi lên. Đảo nhẹ tay.

Bước 3: Sên dừa với lửa nhỏ

Vặn lửa vừa và tiếp tục đảo nhẹ đến khi thấy dừa kẹo lại và đảo thấy nặng tay. Lúc này vặn lửa thật nhỏ và đảo đều, khi thấy có váng đường trắng bắt đầu đóng xung quanh rìa chảo thì liên tục đảo, nhưng nhớ phải luôn nhẹ tay. Bỏ vani vào dừa.

Bước 4: Bảo quản và thưởng thức

Sau khi thấy dừa đã săn với 1 lớp áo bọc đường khô bên ngoài thì tắt bếp. Trút ra mâm và đãi đều.  Vậy là món mứt dừa của chúng ta đã hoàn tất. Bạn có thể bọc dừa trong các túi ni lông và dùng dần. Ngoài ra, bạn có thể đem mâm dừa phơi nắng 1 chút, mứt sẽ ngon hơn.