Khoai mì nấu nước cốt dừa

Các bước thực hiện (5 bước):

Bước 1: Chế biến nước cốt dừa

Để nước cốt dừa của chúng ta đậm vị, bạn dùng 1 lon nước cốt dừa, 1/2 lon nước lạnh, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối. Đem nấu sôi rồi nếm vừa đủ mặn mặn ngọt ngọt thì tắt bếp.

Bước 2: Sơ chế khoai mì

Đầu tiên, bạn chọn khoai mì non, cắt khúc và dùng dao rạch 1 đường dọc theo củ khoai, lột bỏ hết vỏ ngoài đi. Sau đó ngâm khoai mì trong thao nước muối đã pha loãng khoảng 1 tiếng đồng hồ để loại bỏ những độc tố trong khoai mì (giúp khoai mì nấu ngon và lành). Sau đó rửa lại khoai mì cho thật sạch. 

Bước 3: Luộc khoai mì

Xếp lá dứa đã cắt khúc vào đáy nồi. Cho khoai mì lên lá dứa, đổ vào 1 lít nước dừa tươi để luộc khoai mì. Để lửa trung bình luộc cho tới khi nào nước dừa trong nồi rút xuống còn 1/3 nhưng đừng để cạn quá coi chừng khoai mì bị khét.

Bước 4: Thêm nước cốt dừa và nấu đến khi cạn

Khi nước dừa trong nồi khoai mì đã rút xuống còn 1/3 thì mình mới đổ hết nước cốt dừa đã nấu sẳn lúc đầu vào. Sau đó để lửa riu riu để khoai mì nấu nước cốt dừa ngấm vị. Khi nước cốt dừa trong nồi rút xuống, hơi sền sệt thì tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Vậy là món khoai mì nước cốt dừa của chúng ta đã hoàn thành rồi. Bạn xếp khoai mì ra đĩa, tưới nước cốt dừa lên, thêm chút mè rang nữa là chuẩn vị. Món này dùng cho bữa sáng, trong các bữa xế hay vào ngày lạnh thì đúng là tuyệt vời. Cùng lưu lại và biến tấu công thức chế biến các món ăn ngon với khoai mì nhé.