Kho quẹt

Các bước thực hiện (5 bước):

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu và pha nước sốt kho thịt

Đầu tiên, bạn ngâm tôm khô với nước nóng cho mềm rồi vớt ra để ráo nước. Thịt ba chỉ cắt hạt lựu. Pha 8 muỗng canh nước mắm với 4 muỗng canh đường cùng 4 muỗng canh nước lọc.

Bước 2: Chiên thịt

Chiên thịt ba chỉ trên bếp đến khi thịt ra hết mỡ, vàng giòn. Lấy thịt ba chỉ ra, chắt nước mỡ đi. Cho 3 muỗng canh mỡ và 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi đất.

Bước 3: Kho thịt với tôm khô

Cho hành tím vào nồi đất phi thơm rồi cho tôm khô vào phi vàng đều. Tiếp theo cho thịt ba chỉ đã chiên vàng ở trên vào. Khị thịt trộn đều với tôm khô thì cho 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào.

Bước 4: Nêm nếm gia vị

Cho chén nước mắm làm sẵn vào nồi thịt. Thêm 1 muỗng cà phê tiêu tiêu và 1 muỗng cà phê ớt băm vào. Đun liu riu lửa đến khi mắm keo lại thì cho hành lá cắt nhỏ vào, tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Vậy là món kho quẹt đặc quánh, sền sệt, béo mặn hấp dẫn đã hoàn thành rồi. Ban có thể múc kho quẹt ra bát và chấm cùng rau luộc, ăn với cơm nóng. Món ăn này có thể khiến bạn hồi ức rất nhiều về tuổi thơ bên bếp củi cùng mẹ làm kho quẹt đấy. Cùng thực tái hiện hương vị này ngay tại nhà với công thức chuẩn vị bên trên nhé. Chúc bạn thực hiện thành công.