Kho - Rim// 13:52 10/10/2020

Kho quẹt

Kho quẹt là món ăn ngon được đặc trưng cho các tình miền Nam. Với nồi kho quẹt đặc sánh, sền sệt, béo mặn của nước mắm cùng thịt ba chỉ và tôm khô chắc chắn khiến bạn không thể chối từ. Món kho quẹt này bạn có thể ăn với cơm trắng hay dùng chấm rau củ thì đúng là chuẩn vị. Cùng thực hiện món ăn này với công thức dưới đây nhé.

Kho quẹt

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tôm khô: 50 Gr
  • Thịt ba chỉ: 200 Gr
  • Dầu ăn: 1 Muỗng canh
  • Nước mắm: 8 Muỗng canh
  • Đường trắng: 4 Muỗng canh
  • Hạt nêm: 1/2 Muỗng cà phê
  • Tiêu: 1 Muỗng cà phê
  • Ớt băm: 2 Muỗng cà phê
  • Hành tím băm: 2 Muỗng cà phê
  • Hành lá: 4 Nhánh

Các bước thực hiện (5 bước):

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu và pha nước sốt kho thịt

Đầu tiên, bạn ngâm tôm khô với nước nóng cho mềm rồi vớt ra để ráo nước. Thịt ba chỉ cắt hạt lựu. Pha 8 muỗng canh nước mắm với 4 muỗng canh đường cùng 4 muỗng canh nước lọc.

Bước 2: Chiên thịt

Chiên thịt ba chỉ trên bếp đến khi thịt ra hết mỡ, vàng giòn. Lấy thịt ba chỉ ra, chắt nước mỡ đi. Cho 3 muỗng canh mỡ và 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi đất.

Bước 3: Kho thịt với tôm khô

Cho hành tím vào nồi đất phi thơm rồi cho tôm khô vào phi vàng đều. Tiếp theo cho thịt ba chỉ đã chiên vàng ở trên vào. Khị thịt trộn đều với tôm khô thì cho 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào.

Bước 4: Nêm nếm gia vị

Cho chén nước mắm làm sẵn vào nồi thịt. Thêm 1 muỗng cà phê tiêu tiêu và 1 muỗng cà phê ớt băm vào. Đun liu riu lửa đến khi mắm keo lại thì cho hành lá cắt nhỏ vào, tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Vậy là món kho quẹt đặc quánh, sền sệt, béo mặn hấp dẫn đã hoàn thành rồi. Ban có thể múc kho quẹt ra bát và chấm cùng rau luộc, ăn với cơm nóng. Món ăn này có thể khiến bạn hồi ức rất nhiều về tuổi thơ bên bếp củi cùng mẹ làm kho quẹt đấy. Cùng thực tái hiện hương vị này ngay tại nhà với công thức chuẩn vị bên trên nhé. Chúc bạn thực hiện thành công.

Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ!
Người đăng: Tuyết Đặng

Nội dung trên website được các tổng hợp từ các thành viên của Noitrogioi.vn đóng góp, biên soạn và tổng hợp. Một số nội dung được tham khảo từ một số nguồn cooky, cookpad, facebook, google

Các tìm kiếm liên quan đến Kho quẹt

  • Hướng dẫn làm Kho quẹt
  • Quy trình 5 bước làm Kho quẹt

Công thức làm Kho - Rim khác