Muối chua - Ngâm chua// 07:32 08/10/2020

Dưa giá

Giống với dưa hành, dưa giá cũng là món ăn ngày Tết được nhiều địa phương ưa chuộng. Món ăn đơn giản này có công dụng tuyệt vời, cứu cánh sau những ngày ăn quá nhiều thịt thà bánh chưng. Với công thức làm đơn giản, bạn chỉ cần chọn những loại giá còn tươi và an toàn, chúng ta đã có ngay cho mình một món đồ chua siêu ngon rồi. Cùng lưu lại bí quyết dưới đây để muối được một bình dưa giá ngon không hỏng nhé. 

Dưa giá

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Giá đỗ: 1 Kg
  • Cà rốt: 2 Củ
  • Hẹ: 50 Gr
  • Hành tím: 5 Củ
  • Ớt sừng: 4 Trái
  • Giấm: 150 ml
  • Muối: 30 Gr
  • Đường trắng: 200 Gr
  • Nước: 2 Lít

Các bước thực hiện (4 bước):

Bước 1: Chuẩn bị nước muối ngâm dưa giá

Đầu tiên, bạn cho 2 lít nước vào xoong, thêm 150ml giấm, 200gr đường và 30gr muối vào khuấy tan. Bật bếp nấu đến khi hỗn hợp nước giấm đường sôi lên 2 phút thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn. 

Bước 2: Sơ chế các loại rau củ quả

Cà rốt 2 củ rửa sạch, bào vỏ, cắt thành sợi nhỏ. Hẹ 50gr nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4cm. Hành tím 5 củ, ớt sừng 4 trái cắt lát mỏng. Các bạn chọn giá đỗ sạch, an toàn để ngâm dưa giá - đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Sau khi mua 1kg giá đỗ về, nhặt bỏ bớt rễ và giá đỗ hỏng, rửa sạch nhiều lần và để ráo.

Bước 3: Ngâm dưa giá

Cho giá đỗ vào một tô lớn, thêm cà rốt, hẹ, hành tím, ớt trái vào trộn đều các nguyên liệu. Tiếp theo cho hỗn hợp làm dưa giá vào các hũ thủy tinh sạch, đổ nước ngâm ngập hỗn hợp dưa giá, dùng miếng chèn trên mặt để dưa giá ngâm luôn ngập trong nước thì dưa giá đỗ sẽ nhanh chua và chua đều hơn. Để hũ dưa giá 1 ngày bên ngoài là ăn được, sau đó bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.

Bước 4: Thưởng thức

Dưa giá ngâm là một món dưa muối lạ miệng cho bạn ăn ngon không ngán. Dưa giá ngâm không chỉ hấp dẫn bởi vị chua chua, ngọt thanh, mặn mặn mà màu sắc của món ăn này còn rất bắt mắt, màu trắng ngần của giá, màu xanh của hẹ, màu cam của cà rốt, thêm chút tím chút đỏ của hành và ớt. Với công thức đơn giản chúng tôi hướng dẫn, hãy thử ngay tịa nhà cho cả gia đình mình nhé. Chúc bạn thành công.

Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ!
Người đăng: Tuyết Đặng

Nội dung trên website được các tổng hợp từ các thành viên của Noitrogioi.vn đóng góp, biên soạn và tổng hợp. Một số nội dung được tham khảo từ một số nguồn cooky, cookpad, facebook, google

Các tìm kiếm liên quan đến Dưa giá

  • Hướng dẫn làm Dưa giá
  • Quy trình 4 bước làm Dưa giá