Rang - Xào// 04:10 21/10/2020

Cơm chiên Dương Châu

Nhắc tới cơm rang Dương Châu là nhắc tới món cơm rang với hạt nào hạt nấy được rang săn lại, tơi xốp ăn kè với lạp xưởng, trứng và tôm khô. Với công thức hết sức đơn giản, bạn chỉ cần nắm được bí quyết dưới đây là chúng ta đã có thể đổi món cho cả gia đình với món cơm rang thơm ngon, đẹp mắt thu hút cả gia đình rồi.

Cơm chiên Dương Châu

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cơm nguội: 300 Gr
  • Trứng gà: 3 Quả
  • Tôm khô: 50 Gr
  • Lạp xưởng: 50 Gr
  • Chả lụa : 50 Gr
  • Cà rốt: 50 Gr
  • Đậu Hà Lan: 50 Gr
  • Tỏi băm: 1 Muỗng canh
  • Hành tím băm: 1 Muỗng canh
  • Dầu ăn: 4 Muỗng canh
  • Hạt nêm: 1 Muỗng cà phê
  • Đường trắng: 1.20 Muỗng canh
  • Muối: 1/2 Muỗng cà phê
  • Dầu điều: 1 Muỗng canh

Các bước thực hiện (4 bước):

Bước 1: Trộn cơm với trứng và để trong tủ lạnh 30 phút

Khác với cách rang cơm thông thường, đầu tiên, bạn cho 300gr cơm nguội vào tô, đập thêm 1 quả trứng gà. thêm vào hỗn hợp 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu điều. Sau khi hỗn hợp đã được trộn đều, bạn để cơm vào tủ lạnh trong 30 phút trước khi đem đi rang.

Bước 2: Xào chín nhân rau củ

Sau khi chuẩn bị phần cơm, chúng ta tiếp tục đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm và tỏi băm. Cho 50gr lạp xưởng cắt hạt lựu và 50gr tôm khô đã ngâm nở mềm vào xào sơ. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê đường để cân bằng vị mặn đậm của lạp xưởng và tôm khô. Tiếp theo cho đậu hà lan, cà rốt và giò vào xào chín 3 phút.

Bước 3: Rang cơm

Để rang cơm Dương Châu đúng chuẩn, khi ăn có thể cảm nhận rõ vị trứng, bạn đánh tan 2 quả trứng gà, cho vào chảo dầu đun nóng. Vừa chiên vừa dùng đũa khuấy đều cho trứng tơi nhỏ ra. Sau đó, cho hỗn hợp cơm nguội vào chiên đều tay đến khi hạt cơm tơi và giòn thì cho tiếp hỗn hợp rau củ vừa xào vào. Đảo đều cơm chiên Dương Châu thêm 3 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi. Bạn cho cơm chiên Dương Châu ra đĩa, thêm ngò rí, xà lách, dưa leo, cà chua tùy thích. Cơm chiên đạt chuẩn khi các hạt cơm được rang săn lại và dẻo thơm vừa vị, hòa quyện cùng các loại rau củ và tôm thịt khiến bạn không thể ngừng đũa. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này.

Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ!
Người đăng: Minh Trang

Nội dung trên website được các tổng hợp từ các thành viên của Noitrogioi.vn đóng góp, biên soạn và tổng hợp. Một số nội dung được tham khảo từ một số nguồn cooky, cookpad, facebook, google

Các tìm kiếm liên quan đến Cơm chiên Dương Châu

  • Hướng dẫn làm Cơm chiên Dương Châu
  • Quy trình 4 bước làm Cơm chiên Dương Châu

Công thức làm Rang - Xào khác