Nem - Chả// 13:14 10/10/2020

Chả cá

Chả cá là món chiên được dùng rất nhiều trong các bữa ăn của người Việt Nam. Chả cá có thể ăn cùng cơm trắng, bún, miến hay là cả kẹp với bánh mì. Nếu bạn đang muốn thưởng thức món ăn thơm ngon này, nhưng lo lắng về chất lượng của chả cá mua ngoài hàng thì hãy lưu ngay công thức tự làm chả cá đơn giản dưới đây nhé.

Chả cá

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá rô: 500 Gr
  • Thịt heo bằm: 300 Gr
  • Nước mắm: 2 Muỗng canh
  • Đường trắng: 1 Muỗng canh
  • Bột năng: 1 Muỗng canh
  • Bột nở (baking powder): 1 Muỗng cà phê
  • Hành lá: 1 Nhánh
  • Muối: 1/4 Muỗng cà phê
  • Bột nghệ: 1/3 Muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 300 ml

Các bước thực hiện (6 bước):

Bước 1: Sơ chế thịt cá

Rửa sạch cá, sau đó lau khô, thái thành miếng nhỏ, cho vào tô lớn.

Bước 2: Ướp cá

Sau khi sơ chế cá, bạn rải đều thịt heo xay lên tô đựng cá, trộn qua. Ướp hỗn hợp thịt cá với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng canh đường, 1 /4 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột nghệ và 1 muỗng cà phê đầu hành băm. Bọc màng thực phẩm, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ. Bước này giữ hỗn hợp luôn ở nhiệt độ thấp cần thiết để tạo ra thành phẩm mịn, dai mà không khô, bở. 

Bước 3: Xay nhuyễn hỗn hợp

Cho hỗn hợp lần lượt vào máy xay, xay thật nhuyễn, càng nhuyễn chả sẽ càng mịn.

Bước 4: Nặn chả cá

Nặn chả thành miếng tròn, mỏng vừa ăn.

Bước 5: Chiên vàng chả cá

Chiên chả với lửa trung bình lớn đến khi vàng đều hai mặt là được.

Bước 6: Thưởng thức

Vậy là món chả cá của chúng ta đã hoàn thành rồi. Chả cá đạt yêu cầu sẽ mịn, dai và thơm mùi cá. Sau khi chiên, bạn có thể sử dụng ngay trong 3 ngày hoặc đem chiên sơ và cấp đông và dùng dần nhé. Với công thức này, bạn sẽ không cần lo lắng về chất lượng của chả cá rồi. Cùng thực hiện ngay cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ!
Người đăng: Nguyễn Thị Ngọc Điệp

Nội dung trên website được các tổng hợp từ các thành viên của Noitrogioi.vn đóng góp, biên soạn và tổng hợp. Một số nội dung được tham khảo từ một số nguồn cooky, cookpad, facebook, google

Các tìm kiếm liên quan đến Chả cá

  • Hướng dẫn làm Chả cá
  • Quy trình 6 bước làm Chả cá

Công thức làm Nem - Chả khác

Nem - Chả// 08:05 27/10/2020
Nem - Chả// 08:50 21/10/2020
Nem - Chả// 05:49 12/10/2020
Nem - Chả// 15:05 11/10/2020
Nem - Chả// 17:34 10/10/2020
Nem - Chả// 13:58 10/10/2020
Nem - Chả// 07:13 08/10/2020
Nem - Chả// 03:53 02/10/2020
Nem - Chả// 09:02 01/10/2020
Nem - Chả// 04:51 30/09/2020
Nem - Chả// 10:17 28/09/2020