Bánh mặn// 07:17 28/10/2020

Bánh tẻ

Bánh tẻ là món bánh dân dã của vùng đồng bằng Bắc Bộ. Giống với tên gọi, bánh được làm từ bột gạo tẻ với nhân thịt, mộc nhĩ đậm vị, cho một thứ bánh thơm ngon phù hợp với bữa sáng hay những bữa xế. Với công thức hết sức đơn giản chúng tôi sắp chia sẻ dưới đây hay lưu lại để có món bánh tẻ chuẩn vị nhất nhé.

Bánh tẻ

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gạo tẻ: 1 Kg
  • Thịt heo bằm: 500 Gr
  • Hành tím băm: 1 Muỗng cà phê
  • Mộc nhĩ: 10 Cái
  • Nấm hương: 10 Cái
  • Lá dong: 40 Cái
  • Hạt nêm: 1/2 Muỗng canh
  • Tiêu: 1/4 Muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 4 Muỗng canh

Các bước thực hiện (6 bước):

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Vo sạch gạo, ngâm khoảng 3-4 tiếng đồng hồ rồi đem xay nhuyễn để làm bột bánh tẻ. Ngâm nở mộc nhĩ, nấm hương rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu đặc bột bánh tẻ

Cho hỗn hợp bột bánh tẻ và 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi có đáy dày. Đun và khuấy đều với lửa vừa đến khi thấy bột bánh tẻ sánh, khuấy thấy hơi nặng tay là được.

Bước 3: Chuẩn bị nhân bánh tẻ

Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho thịt, nấm mèo và nấm hương vào. Thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu vào, đảo đều tay đến khi nấm chín thì cho ra tô.

Bước 4: Gói bánh tẻ siêu đẹp

Để gói bánh tẻ, ban dùng lá dong hoặc lá chuối lau khô, phết 1 lớp dầu ăn mỏng để chống dính. Dùng thìa xúc những phần bột bánh tẻ nhỏ tầm như quả trứng gà ta, dàn mỏng bột bánh tẻ thành hình tròn dài dọc theo sống lá dong, cho nhân bánh tẻ vào giữa. Cầm 2 mép lá theo chiều dọc gấp lại để tạo thành hình dài dài, gấp mép lá ở 2 đầu bánh tẻ.

Bước 5: Hấp bánh tẻ

Sau khi bánh đã được gói đẹp mắt, bạn cho bánh tẻ vào xửng hấp tầm 20 phút là bánh tẻ chín. Để ăn kèm với món bánh này, bạn nên chuẩn bị một bát mắm ớt để ăn kèm nhé. Bánh tẻ thành phẩm sau khi chín phải mềm thơm, nhân bùi ngậy ăn kèm mắm ớt đúng là chuẩn vị. Quá đơn giản để thực hiện một món bánh thơm ngon phải không các bạn. Hãy thực hiện món ăn này ngay nhé.

Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ!
Người đăng: Trần Thị Thanh Thoa

Nội dung trên website được các tổng hợp từ các thành viên của Noitrogioi.vn đóng góp, biên soạn và tổng hợp. Một số nội dung được tham khảo từ một số nguồn cooky, cookpad, facebook, google

Các tìm kiếm liên quan đến Bánh tẻ

  • Hướng dẫn làm Bánh tẻ
  • Quy trình 6 bước làm Bánh tẻ