Xôi// 15:10 14/10/2020

Bánh khúc lá dứa

Bánh khúc hay xôi khúc là loại bánh có lớp xôi bọc bên ngoài và nhân lá khúc bên trong. Với hương vị dẻo thơm của gạo, mùi đặc trưng của lá khúc và nhân thịt lợn đậu xanh béo bùi bên trong giúp chúng ta có một món ăn sáng thơm ngon và đầy đủ năng lượng. Hãy cùng chúng tôi lưu lại ngay công thức bánh khúc lá dứa đơn giản cho bữa sáng thơm ngon nào.

Bánh khúc lá dứa

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gạo nếp: 500 Gr
  • Lá dứa: 1 Bó
  • Bột nếp: 400 Gr
  • Thịt ba chỉ: 300 Gr
  • Dầu ăn: 30 ml
  • Đậu xanh không vỏ: 250 Gr
  • Hành tím: 8 Củ
  • Hạt tiêu: 1/2 Muỗng cà phê
  • Nước mắm: 2 Muỗng canh
  • Bột ngọt: 1 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm: 1 Muỗng cà phê
  • Mè trắng: 15 Gr

Các bước thực hiện (7 bước):

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gạo ngâm 6-8 giờ cho nở. Đậu xanh vo sạch, ngâm 4 giờ cho nở, hấp chín, nghiền mịn.

Bước 2: Sơ chế lá dứa

Cho lá dứa vào máy xay sinh tố, thêm lượng nước vừa đủ để xay lấy nước cốt. Sau khi xay xong cho nước cốt qua rây lọc bỏ bã.

Bước 3: Ướp thịt

Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với hạt nêm, nước mắm, bột ngột, hành tím băm nhỏ trong khoảng 30 phút cho ngấm.

Bước 4: Trộn các nguyên liệu làm nhân

Xào thịt với hành tím cho chín. Cho đậu xanh đã nghiền mịn vào đảo đều. Rắc nhiều hạt tiêu cho thơm. Để nguội một lúc rồi nắm thành các viên tròn.

Bước 5: Chuẩn bị bột nếp lá dứa

Cho bột nếp vào tô và đổ ít một nước lá dứa vào cùng rồi trộn đều, thêm 10ml dầu ăn vào cho khỏi dính. Nhào bột thành khối mịn, không dính tay.

Bước 6: Hấp bánh

Chia bột và nhân đều nhau. Nặn thành hình tròn, lăn qua gạo nếp đã ngâm ở trên. Cho lá chuối đã quét dầu ăn vào chõ, rải ít gạo ở dưới rồi cho xôi khúc vào hấp. Cho ít lá dứa thừa vào nồi nước hấp cho thơm. Hấp bánh từ 30-35 phút. Trong khi chờ đợi xôi chín thì làm nóng dầu trong chảo, phi hành tím cho vàng, giòn.

Bước 7: Trình bày và thưởng thức

Bánh sau khi chín, bạn bỏ ra đĩa và ăn cùng hành phi, mè lên trên và thưởng thức nhé. Món ăn này cung cấp rất nhiều năng lượng, vì vậy hãy cân nhắc để ăn hợp lý mà không bị tăng cân nhé.

Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ!
Người đăng: Mai Khanh

Nội dung trên website được các tổng hợp từ các thành viên của Noitrogioi.vn đóng góp, biên soạn và tổng hợp. Một số nội dung được tham khảo từ một số nguồn cooky, cookpad, facebook, google

Các tìm kiếm liên quan đến Bánh khúc lá dứa

  • Hướng dẫn làm Bánh khúc lá dứa
  • Quy trình 7 bước làm Bánh khúc lá dứa

Công thức làm Xôi khác

Xôi// 03:10 09/10/2020
Xôi// 02:47 02/10/2020
Xôi// 10:19 01/10/2020